板蓝根的“蓝”究竟有什么用?
2023-04-28 来源:飞速影视
作为清热解毒、凉血利咽的家庭常备药,板蓝根伴随着一代代人成长。尽管如此,很多人对板蓝根其实并不了解。板蓝根是板蓝的根吗?那板蓝又是什么?“蓝”又有什么用?要弄清这些问题,得先从“蓝”说起。
提取染料 制作颜料
有一类植物,最先被人们主要用来提取靛青染料,用于衣物染色,或制成国画颜料花青色。它就是蓝草,简称“蓝”。
蓝,形声字,草头表义,下半部“监”表音(近似音)。我国首部汉字词典《说文解字》释义为:“蓝,染青草也。”两千多年前古人就知道,蓝草浸沤的液体可提炼出青色,且比蓝色更深,是为靛青(深蓝色,又叫靛蓝)。“青,取之于蓝,而青于蓝。”战国后期教育家荀况在《劝学》中写道。由此得出一个能熟能详的成语“青出于蓝而胜于蓝”,以形容学生超过自己的老师,或后人比前人更厉害。
蓝草制成的靛青色泽浓艳、亮丽而凝重,染成衣物不易褪色,几千年来深受人们喜爱。染色过程中,我国劳动人民用染水、描画等手法,再根据湿度、氧化程度等因素的不同,让布面上产生相应变化而显得无比美丽。近些年出土的唐朝以前的衣织物,均可显出当年靛蓝的味道。随着科技的发展,用蓝草印染纤维织物及成品将越来越受现代人的喜爱,成为时尚的重要组成部分。
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蓝草之美,充盈于历朝历代的诗词中。“终朝采蓝,不盈一襜”,《诗经·小雅·采绿》里,采蓝女思念爱人,天天完不成任务;“日出江花红胜火,春来江水绿如蓝”,在诗人白居易眼中,春天的江水好像蓝草一般;“踏歌饮蓝酒,世间能几何”,逍遥人蓝采和即兴作词,把仙意融进酒和诗中……
与此同时,作染料的蓝草也启发了古人,于是蓝靛成为国画颜料的主要原材。蓝靛又名靛花,即国画颜料中的花青,含绿色和蓝色。原来,蓝草制成的液体本来呈绿色状态,与空气里的氧接触后变为蓝色。
蓝草除了用作染料和颜料,还能做什么呢?
普遍食用 五蓝入药
古人开始把蓝草用来染布、画画,随着研究的加深,发现蓝草种类繁多,不仅可以食用,还可入药。最先发现蓝草根、茎、叶都可食用的是农民。他们把蓝草的叶称为大青叶,搬上餐桌。云贵地区的部分农村人现在有食用菘蓝及大青叶的习惯:或煮汤,或炒食,或腌制成咸菜下饭。
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