双椒炒山药，这个方法，既解决山药去皮的困难，又解决了过敏问题

山药的外表不大好看，但是却有非常棒的养生效果。中医认为，食用山药有补益脾胃的功效，所以这种食物非常适合肠胃不好，消化及吸收不良、脾胃虚弱的人群。
今天我们就做一道简单的家常菜——双椒炒山药吧。 嘿嘿，是双椒而不是双娇哦。

准备一头大蒜，一个红辣椒、一个青辣椒，双椒吗，顾名思义，就是两个辣椒，一个红色一个绿色，颜色搭配起来煞是好看。山药清洗干净。清洗山药的时候一定要戴上厨用橡胶手套啊，因为很多人都对山药过敏。山药的汁水沾到手上，会奇痒无比，而且越挠越痒。如果出现这种情况，可以采取以下方法止痒：1、大量清水冲洗，在手上抹醋，连指甲缝里也别落下。因为山药的过敏源是碱性的，而醋是酸性的，酸碱一中和，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失了。2、把花露水或风油精弄到水里稀释，然后反复清洗洗也可以缓解症状。