连米其林三星大厨都感到棘手的日本校餐是怎么做出来的？(4)

是啊！让身负导致食客中毒恶名的星野光子去给孩子们做校餐，米其林三星大厨又怎么样？孩子们吃出问题了怎么办？家长们不会害怕？这些都是问题啊！
但是节目制作人一出来就毫不隐讳地说出了她的底气所在：校餐最重要的是安全又放心，因此学校建立了绝对不会发生食物中毒的系统，所以即使星野光子有“前科”，他们也不怕。
话中有话，意思就是在食品安全上学校食堂比起星野光子之前工作的米其林三星餐厅更牛，即使她想干坏事都干不了！
所以如果她愿意做校餐，可以不计较她之前的“黑历史”。

日本校餐有这么厉害吗？
从下面这些细节上，大家可以感受到日本校餐在食品安全方面近乎“变态”的要求，米其林三星大厨想顺利过关可没这么容易哟。
1.要求在食材的清洗环节，不能有水滴掉在食堂地板上，这样做会有利于细菌繁殖的！

2. 食材送到食堂后的检测环节，必须要测量食材的温度变化，以确保食材在运输及保管期间没有问题。