连米其林三星大厨都感到棘手的日本校餐是怎么做出来的？(15)

联合国《儿童权利公约》规定：0～18岁人群绝大部分处于学龄前、小学和初、高中阶段，是人类体格和心理快速发展的黄金时期。
儿童时期对食的认知与理解对今后的身心成长以及人格的形成，乃至国家的富强都有着很大的影响。
日本人相信，人在学龄前、小学到中学的未成年阶段，体格和心理都以最快的速度发展着，这个时候对孩子们进行健康的“食育”，决定着国家将来的综合国力。
“少年强则国强”，从来都不是一句空话。
很遗憾，这句话出自我邦，我们却未必能做到……何其悲哀。