牛年说牛：中国现有哪些牛品种？

2021，我们迎来农历辛丑牛年。对中华民族来说，牛是刻苦、踏实、坚韧的象征，深受中国人民喜爱。牛，经历了怎样的起源和驯化过程？中国现有哪些牛品种？让我们一起一探究竟。
牛在动物分类学中的地位
牛在动物分类学上属反刍亚目、牛亚科的牛属和水牛属。
在牛属中包括7个牛种：
（1）普通牛：涵盖了世界上各种奶牛、肉牛、兼用牛品种和我国大多数的黄牛品种。
（2）瘤牛：包括印度瘤牛、非洲瘤牛、美国婆罗门牛等。
（3）牦牛：主要分布在我国青藏高原及部分中亚高原。
（4）爪哇牛：分布在印度尼西亚诸岛，英语称其为班腾牛。
（5） （hé）牛。
（6）大额牛：主要分布于亚洲南部。
（7）野牛。
追溯这些牛种的原祖，除欧洲野牛、亚洲野牛和野牦牛外，其他原祖牛种均已被驯化的后代所替代。
在水牛属中的水牛种，又分为亚洲水牛和非洲水牛，二者间不能相互繁殖。亚洲水牛又划分为河流型和沼泽型，两类型水牛染色体对数不同，但可相互繁殖，故一些学者认为两类型来源于同一野生祖先。非洲水牛至今仍处在野生状态。
牛的起源与驯化普通牛早在8000年前就在西亚和中国被驯化
最早牛类约1800万年前出现，随着环境变化，草原不断扩展，牛科动物不断繁盛，至今已发现的牛科动物有137个现生种和300多个化石种。中国黄牛的祖先——原牛的化石材料，也在南北许多地方发现，如大同博物馆陈列的原牛头骨，经鉴定已有7万年。
牛是人类最早驯化的畜种之一，普通牛早在8000年前就在西亚和中国被驯化。我们通常说的役用黄牛、奶牛、肉牛等都属于普通牛的范畴，与人类生存与发展息息相关。我国现有普通牛地方品种、培育品种和引进品种80个，饲养规模约8000万头，在发展我国现代养牛业，改善城乡居民膳食结构和帮助广大农民群众脱贫致富等方面发挥了重要作用。