舌尖上的电影：《街头绝味》之韩国首尔篇(2)

1刀削面

赵尹善的刀切面，是广藏市场数一数二的。
她做的料理有家的味道，汤头非常浓郁，而且她配的泡菜也非常棒。她钻研料理超过10年，让很平凡的料理更上一层楼。
赵尹善感觉在广藏市场摆摊，就像是在丛林求生一样，竞争非常激烈，每天都像在打仗一样，但无论有多累，一定还是会摆摊煮面。

由于先生经商时欠了很多债，都快要卖房子了，赵尹善决定要开始赚钱。刚开始是接手卖血肠的摊位，虽然很讨厌血肠的味道，但还是坚持在那里卖一天。有时会遭到其他老板的嫉妒，摊位前被堆垃圾，被骂得特别难听，常常因为这样而哭。
后来改卖手工刀切面，泡菜和刀切面的做法都是妈妈传的。在汤里加入鲜虾，使汤变得鲜甜，还在面里加胡萝卜和韭菜当配菜。
后来客人越来越多，还要请员工帮忙。慢慢地，赵尹善还清了所有债务。
2酱油蟹