国家博物馆系列（第24期）——汉朝（下）：击鼓说唱俑等文物(10)

中国国家博物馆
这块观伎画像砖1954年 四川 成都 杨子山出土，砖面每边长40cm，描述了汉代宴宾陈伎的习俗，一男一女席地而坐，在鼓、排箫的伴奏声中，欣赏伎人跳丸、跳瓶、巾舞的表演。

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这块酿酒画像砖高28.4厘米、宽38.3厘米，1954年 四川 省彭县出土。 此画像砖反映了酒肆酿酒和销售的情景。画面正中是一妇人正在大釜旁操作，其右一人似在协助。灶前有酒炉一座，内有三坛，坛上有螺旋圆圈，连一直管通至炉上。左侧残缺，根据 四川 新都 所出同一内容的画像砖可知，左侧上部是一推独轮车者，车上置酒，其下一人正挑着酒朝店外走去。 汉代的酒多为粮食酒，酿酒时必须先使粮食的主要成分淀粉分解为简单的糖以后，然后再经过酵母的作用，使糖转化为酒精，而饼曲的使用可使上述糖化和酒化两个过程交替进行。东汉时期，出现了一种被称为“九酝”的新酿造法，促成酒的醇厚和度数的提高。大思想家王充在其《论衡》中云：“美酒为毒，酒难多饮。”“过于三觞，醉酗生乱。”就是当时酒度数提高的佐证。这一时期还出现糟床这种先进的滤酒器具，使酒糟和泛滓得以清滤，成酒更为纯净。
酿酒业是两汉时期规模较大的一项手工业。当时的酒肆作坊，在都市和乡镇分布极广。这块画像砖上有酿酒使用的瓮形酒具，有一大瓮待以出售的成酒，还有售酒者、买酒者、运酒者，再现了当时小酒肆作坊生产与销售的情景，也反映了汉代饮酒风气之盛和 四川 酿酒业的发达。