去匈牙利来一次“美食之旅”

「本文来源：环球网文旅」
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【环球时报记者 暨佩娟】一进入11月底，整个欧洲就被浓厚的节日氛围所包裹。其中，最早开始过圣诞节的，要数匈牙利人，今年11月28日，他们开始过降临节。12月6日是“圣尼古拉斯日”。前一天晚上，孩子们会提前把鞋子擦干净，这天夜里，匈牙利版圣诞老人“圣尼古拉斯”会把准备好的小礼物放进鞋子里。尽管新冠肺炎疫情仍在蔓延，在匈牙利首都布达佩斯的各大广场、地标性建筑前，彩灯装饰的巨大圣诞树早已被点亮。疫情前笔者曾去布达佩斯出差，赶上圣诞，童话般的圣诞市场和独具特色的圣诞美食，至今难忘。
烤蛋糕卷很美味
布达佩斯的圣伊什特万大教堂的圣诞市场，2020年被选为“欧洲最美圣诞市场”，笔者曾在这个著名的圣诞市场品味各种圣诞美食。一棵几层楼高的大型圣诞树立于广场中央，节日的彩灯自圣诞树的顶端向下铺洒，形成一个巨大伞盖，将整个广场包裹在欢乐喜庆的气氛中。
100多个小摊依次摆开，热红酒、炖牛肉、罐装辣椒粉、辣椒巧克力、身着匈牙利民间服装的玩偶、匈牙利瓷器、刺绣亚麻布……空气中氤氲着甜蜜梦幻的气息，将笔者独自一人常驻国外的清寂、冬日里一天比一天黑得早的寒冷都隔绝在外。教堂外墙上，激光投射出麋鹿、雪橇等圣诞元素，栩栩如生，美轮美奂。游客可以在享受美食的同时，欣赏高科技的声光电艺术。
必须品尝的街头美食是烤蛋糕卷。这是用铁签子串起来，在木炭炉子上烤制而成的面包卷。有香草、巧克力、肉桂等口味，外皮上满是彩色小糖粒，中间是空的，散发出烟熏的焦香。在圣诞市场上，热红酒几乎人手一杯，每杯两三欧元。香醇的红酒搭配苹果、橙子和香料，用大铁桶煮沸后，色泽深红，散发出浓郁香味。把柠檬、辣椒等农作物风干后制成的风铃串，独具特色，也值得收藏。
定居布达佩斯的朋友翁先生告诉笔者，去年，圣诞市场由于疫情关闭，今年，集市重开，“非欧盟游客如果持有由匈牙利认可的豁免卡国家颁发的豁免卡，就可以进入圣诞市场”。