更合“中国胃”的咖啡品牌，抢到了C位？｜提问2023商业

「编者按」
winshang
2023年5月，我们将走进第18届中国商业地产节，共同探讨行业的变化，展望未来的方向。在此之前，赢商网将推出《提问2023商业》系列策划，从宏观消费环境到商业大势，从项目开业、类型机会到品类的变化趋势，透视行业数据，全方位分析预测。
此为第九篇，更合“中国胃”的咖啡店，抢到了C位？
👉往期回顾：
2023年，实体消费能回到疫情前的样子吗？
今年计划开588个新mall，实际能开多少？
新消费投融资又行了？除了咖啡，还有谁抢手？
今年，购物中心客流能恢复到2019年吗？
谁会是购物中心里的下一个“国货之光”？
小体量商业，还有看头？
今年，这些失意的品类还能翻红吗？
大体量商业，还能怎么玩出圈？
来源 | 赢商网（ID：winshang）
作者 | 徐娜
图片来源 | 特别注明外，均来自品牌官方
开店快、融资热、跨界潮，是近两年咖啡赛道主旋律。
企查查数据显示，2022年国内新增咖啡相关企业超3.5万家，同比增长33.7%；“咖啡拓店王”瑞幸新年开局依旧迅猛，1月新增近500家门店……
融资端，2021-2022年，每年有近30个品牌获得融资；2022年上演了一出“万物皆可咖啡”大戏。
赛道火爆，“口味本土化”的咖啡品牌功不可没。
曾被“味如中药”的美式咖啡劝退的庞大消费群，因新中式咖啡更符合“中国胃”的产品进店消费，由“猎奇打卡”变“常客”。
1. 产品组合：
特调出道，吸客“王牌”有了
走新茶饮制作路线的“特调”咖啡，辅料丰富，搭配想象空间庞大，爆款频出。经典如瑞幸研发的生椰拿铁、厚乳拿铁等产品，新奇如掀起风潮的“万物皆可拿铁”DIY。
《2023中国咖啡市场洞察报告》显示，“本土化”的拿铁类产品在国内咖啡市场的接受度呈现出“断层式领先”，外卖TOP产品中“十占八”。