《花间提壶方大厨》的美食菜谱及做法，剧本里的菜，现实中做起来

边追剧边吃东西是我们女孩子的最爱，对于我们这种美食小编来说，追剧肯定得追有关于做美食的剧，吃的东西肯定是要吃剧里的美食啦，大家应该都看过《花间提壶方大厨》这部电视剧吧，小编刚开始看的时候哈喇子都流了一地，里面的美食实在是太多了，每一样看起来都非常好吃，所以小编就开始研究这部剧里面的美食，现在就一一分享给大家吧！

花间提壶方大厨剧照
1、锅塌茄子
食材：茄子2个，盐少许，鸡蛋2个，瘦肉100克，香菇4颗，香葱两根，生姜一块，生抽，调味料（什么样的都可以），面包屑，食用油。
做法：先将准备好的瘦肉洗净，然后切成小块，香菇也一样洗净切碎，香葱和生姜也是一样洗净切碎，然后将准备好的茄子切成三段，茄子皮去掉切成长方形，把茄子里面掏空，形成一个小长方形，将掏出来的茄子肉和准备好的瘦肉，香葱，生姜一起剁碎，放入一个碗中，加入生抽，调味料，盐和食用油搅拌均匀，然后将搅拌后的肉沫塞入茄盒子中，上锅蒸熟（这里的茄子不能太熟，鲜红的肉变成淡白色就可以拿出来，茄子太软了不好裹蛋液）蒸熟的茄子取出，放入打好的蛋液里，裹上一圈蛋液，然后再放入面包屑里打滚，最后起锅烧油，油温七成热就可以放入裹好面包屑的进去炸，茄盒子炸至金黄即可捞出食用。

锅塌茄子
2、红薯鸡翅
食材：鸡翅1000克，红薯泥200克，水50克，盐20克，辣椒粉，五香粉，花椒粉适量，淀粉10克，熟花生适量。
做法：取鸡翅的翅中和翅根部分。用刀沿着关节处切可以轻松切开。口子切深一点，一直切到骨头处，加入盐，辣椒粉，五香粉，花椒粉，淀粉，盐的用量大约是每1000g鸡翅用15-20g,辣椒粉和花椒粉的用量可以根据个人口味调整。揉搓均匀，给鸡翅好好做下按摩，然后静置10分钟，让鸡翅腌入味。将红薯去皮切成边长不到2cm的小块。放置在可以进微波炉的碗中。倒入50ml的水，用微波炉加热3-5分钟，直至红薯变得软烂。用叉子将红薯压成泥。将红薯泥和鸡翅一起揉，慢慢将红薯揉到切好的缝隙和鸡翅表面上。在平底锅中倒入少量的油，将鸡翅平铺在锅中，开小火慢慢煎。等到一面煎成棕黄色后再翻面，一共翻2-3次，煎到所有面都是棕黄色即可。记住要用小火。等鸡翅稍微降降温，这样鸡翅就会变得酥脆了。此时可以将熟的花生米去皮，剁成花生粉。