中饭吃了霉苋菜梗杭州大伯中毒后被送进抢救室！五个手指全变成了……

都市快报 记者 张煜锌 通讯员 毛思涵
近日，家住城北的孙大伯一家吃了午饭后，个个出现不适：孙大伯的老婆、儿子恶心呕吐了两次，69岁的孙大伯虽然没有恶心呕吐，但感到头昏眼花，胸闷心悸，呼吸困难，情况有点严重。
儿子就近把他送到了浙医健杭州医院（杭钢医院），医生询问病史发现，原来这天中午，一家人都吃了霉苋菜梗，而孙大伯吃得最多。面色苍白、口唇紫绀的孙大伯被送进去急诊抢救室，固执的他不情不愿，觉得自己只是吃坏了肚子，而且也没有上吐下泻，为什么要送进抢救室呢？
然而，抢救室里，心电监护显示，孙大伯的血压只有79/60mmHg，且在高浓度吸氧的情况下血氧饱和度只有85%，他的口唇、指、趾、甲床发绀青紫。
在抽取动脉血的时候，护士发现，孙大伯的动脉血不是正常的鲜红色，而是巧克力色。即刻的血气分析中升高的高铁血红蛋白证实了医生的猜想。果然，孙大伯是亚硝酸盐中毒。
医生立刻给予孙大伯洗胃，进行了亚甲蓝、维生素C对症处理后，孙大伯氧饱和度上升至99%，口唇、四肢末端颜色也恢复至粉红色。再次抽取动脉血，血液颜色从巧克力色变为红色，血压也慢慢有所回升。
我们之前也报道过吃霉苋菜梗导致亚硝酸盐中毒的事件。
去年，家住杭州蒋村的徐大伯买了一碗5块钱、差不多有一斤霉苋菜梗当中饭吃后，过了一个半小时，开始觉得恶心、胸闷、头晕，全身无力，嘴唇和指甲颜色慢慢变深。
“当时感觉整个人很难过，但又说不上具体哪里难过，就像快死了一样。”徐大伯说，
到达杭州市中医院急诊科后，徐大伯虽然意识清楚清楚的，但恶心、胸闷的症状较重，尤其是嘴唇和手指甲，已变成紫黑色。随后的检查结果显示，徐大伯高铁血红蛋白指标接近30%，正常人的这项指标应该在2%以下，说明他身体明显缺氧。随后，医护人员紧急为他洗胃，将胃内的残留物清理，再做输液、催吐等系统治疗，徐大伯最终转危为安。
徐大伯说，自己以前吃过很多次霉苋菜梗，为什么偏偏这次会中毒？
医生猜测，可能和两方面因素有关：一方面，一次性大量摄入腌制食物，会增加急性亚硝酸盐中毒的风险。徐大伯一下子吃了将近一斤的霉苋菜梗，摄入量较多，从而引起急性反应；另一方面，霉苋菜梗腌制的时间太短，没腌制透，此时霉苋菜梗当中所含的亚硝酸盐含量是非常高的。没有腌透的食物中，亚硝酸盐含量会比平时高出几十倍。