羊肉都没有它“养人”,才8元1斤,鲜香脆嫩好吃,可惜很多人不知(2)
2023-04-29 来源:飞速影视
好了,下面来看看怎么做的吧!
韭菜炒鸡心
【所需食材】
鸡心一斤,韭菜1把,盐,油,花椒粒,生姜,辣椒粉,酱油。
【具体做法】
1、先将买来的鸡心焯水。
具体做法是:鸡心清洗干净切成厚度适宜的薄片,入凉水锅,水开,煮一会变色后捞出。
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2、韭菜切成大小合适的小段。
之后,我们也将它焯了下水,即水开后放进去待上2秒就可以打捞出来了。
但是,这里为何将韭菜焯水呢?这其实都是我妈的注意,她说现在的菜打农药太多,最好不要偷懒。
不过,她不在的话,我是绝对不会焯水的,生炒就好。她在,懒得和她争执,只能默默地在表面上同意她的做法,不过心里是极其反抗的。
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3、锅内注入油,先放入花椒粒,随着温度的升高慢慢煸香花椒,出香味后将花椒捞出,接着放入生姜片再炒几下。
4、放入鸡心片翻炒,随后加入酱油,辣椒粉,盐,混合翻炒至鸡心熟。
出锅前,放入韭菜段,混合三两下后,这道菜就可以出锅了。
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