海星的营养价值与功效

海星的营养价值与功效如下：
海星是一种海洋棘皮动物，含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素、海星粘多糖和海星皂甙等成分。
海星具有解毒散结、和胃止痛、厚肠止泻、镇惊安神等作用，可辅助治疗甲状腺肿大、瘰疬、胃痛泛酸、腹泻、中耳炎、急慢惊风、破伤风、癫痫等疾病。
海星还具有调节免疫功能和抗癌活性，可增强机体的抵抗力和抑制肿瘤细胞的生长。

海星怎么吃
海星的吃法有以下几种：
清蒸海星：选择厚实的海星，用清水刷洗干净，装入盘中，足面朝上，放入蒸锅中，开大火蒸15分钟左右，拿出晾凉。将酱油、醋和胡椒粉搅匀成调味汁。将海星从中间掰开，分成瓣。将里面像鱼籽一样的海星肉取出。可以直接食用，也可以蘸取料汁食用。
煮食海星：将海星洗净，放入锅中，加入适量的水、盐、姜片、料酒等调料，大火煮沸后转小火煮20分钟左右，至海星变色熟透。捞出海星，去掉外壳，取出内部的肉。可以直接食用，也可以配合其他食材炒或烧。