食物里的剧毒，1mg杀死100万人，它如何从生化武器转变为除皱专家(2)

欧洲血肠

肉毒杆菌和肉毒素

肉毒杆菌是一种革兰氏阳性厌氧细菌，它广泛的分布在土壤、海洋湖泊沉积物和家畜粪便中，因此种在土壤里的蔬菜，土地上生活的哺乳动物以及生活在海洋湖泊里的鱼类、螃蟹、贝类等生物都含有肉毒杆菌。它更常见于我们喜欢吃的罐头类产品和腌制的食物中，它的生命力极为顽强，但菌体本身对人体没有危害，一般通过加热手段就能将它灭绝。
肉毒素是肉毒杆菌在厌氧环境中产生的一种剧毒的外毒素，它的毒性是氰化钾的10000倍，对成年人的致死剂量因途径而异，一般估计为静脉或者肌肉注射剂量为0.09-0.15ug（1ug=0.001mg），吸入致死量为0.7-0.15ug，口服致死量为70ug。虽然肉毒素的毒性较大，但它极其怕热，100℃煮沸10分钟就能破坏毒性。
但一开始的肉毒素是“魔鬼”，人类利用它作为生化武器用于战争中，第二次世界大战时期美国在生物计划中心——德特里克堡就在研究肉毒素，但目前还没有找到被投入使用的记录。

肉毒杆菌
肉毒素转变为“天使”开始造福人类，源于医生发现肉毒素能够破坏一种名为SNAP-25的蛋白质。
肉毒素在医疗和医美界的贡献
肉毒素破坏蛋白质后，进一步切断神经细胞间的通信，使肌肉得到短暂麻痹，于是在1989年美国PDA（注射用药协会）批准肉毒素作为第一个微生物毒素临床药物上市，在这之后的英国和中国也推出同类商品，肉毒素一开始作为斜视、眼睑痉挛、面部痉挛等疾病的一线治疗药物。
发展至今，肉毒素的治疗范围已扩展到神经科、眼科、康复科等100多种疾病的治疗上，在医学历史上，很少有类似于肉毒杆菌这样能够治疗这么多疾病的药物存在，因此肉毒素被誉为20世纪90年代神经科学和美容领域中的最重要成果。
在医疗过程中，医生意外发现肉毒素在消除皱纹方面有着出乎意料的作用，于是在1992年，有人尝试将肉毒素用于美容医学上，这也是我们常说的除皱术。