文明古城，大染坊发源地，天下第一村，旱码头-周村(3)

2. 说到周村就不得不说说周村烧饼了 周村烧饼不同于其他地区的烧饼，据《资治通鉴》记载，周村烧饼已有1800多年的历史，以薄、香、酥、脆著称。它形圆而薄，正面贴满了芝麻仁，背面布满酥孔，堪称能吃的艺术品。
做烧饼是有技术含量的，周村烧饼传统手工技艺已列为国家级非物质文化遗产保护名录，从此不担心失传。周村烧饼的制作，随着一只手的搓揉，圆状面团逐渐变得扁平，最后平摊在容器上，形成了大致的饼状。然后，一手迅速把饼状面团扔进一娄里，里面都是芝麻，使面团的一面全部沾上芝麻。之后，迅速将沾有芝麻那面放置在手上，将手伸进一烤炉里，薄如蝉翼的烧饼倒贴在锅上，却不掉下来，绝了！这一过程一气呵成，非常迅速。吃到嘴里香酥可口回味无穷。