守住猪肉安全线，保障舌尖安全(2)

据了解，在生猪屠宰领域，万福集团引入国际先进生产设备，加强企业质量管理水平，企业通过了HACCP和ISO22000体系认证，严格按照产品标准进行生产，同时配备了自动化生产控制及信息系统，在提高生产效率的同时实现了食品安全全流程可追溯。目前，万福集团已形成从饲料加工-商品猪养殖-屠宰加工-肉制品深加工的全产业链覆盖，在全产业链模式和数字化技术的优势下，建立了完善的产品追溯程序，实现了从源头到终端的所有产品安全和质量控制关键点的监测、分析、控制、预防，确保每个产品的质量过硬、品质上乘。
“近年来，青岛市农业农村局一直注重对屠宰企业的宣传和指导，紧抓产品质量安全监管职责不放松，积极推进屠宰行业转型升级。为落实各项防疫检疫制度，全面严格实施风险监管，全市生猪屠宰环节实行全天候、全年度、全流程不间断驻场检疫监督制度，从生猪入场到猪肉出场实行全链条闭环监管。各生猪屠宰检疫员每天深夜坚守一线岗位，严把生猪产品进入流通环节前的最后一道质量防线，确保广大市民群众吃上安全健康新鲜的放心肉。”莱西市农业农村局城区动监站站长徐航海说。（大众报业客户端记者 张晓帆 报道）