日本大厨秀刀工，一个面包切成80片，中国网友：两道菜就让他打脸(2)

首先，是这道叫做金毛狮子鱼的菜。这是一道用大菜刀完成的菜，但是对于刀工的要求是非常高的，切鱼时不能出现一点错误，鱼肉还不能切断，既要薄又要细。并且鱼肉还要和鱼的身体连着，这个难度是相当的大。中国厨师可以分分钟钟地就搞定它。

还有一道就是豆腐切成菊花的形状。大家都知道，豆腐是很容易碎的，只要稍稍一用力，它就会断掉，要想将豆腐切成如菊花般的细丝，要保证豆腐横切100刀，竖切100刀，这需要厨师慢工出细活。当做出这道菊花豆腐时，很多人都会感叹，中国厨师的技巧真的是不可思议。

日本大厨秀刀工，一个面包切成80片，中国网友：两道菜就让他打脸。中国的饮食文化具有悠久的历史，中国厨师的技巧连米其林的大厨都会称赞。