天冷了多喝些热汤，分享4道热汤的做法，好吃又好做，不学可惜了(2)

做法：
西蓝花掰小朵，放菜篮里冲洗两遍，锅内加水煮开，放入一勺食盐，将西蓝花倒进锅内焯水，不要时间太长以免营养大量流失，而焯水的目的是让西蓝花变得更干净，吃得放心，避免有虫卵。
处理好的虾仁冲洗后加盐、胡椒粉、料酒腌制几分钟。豆腐用嫩豆腐冲洗后切成小丁。
炒锅内烧热加油，放入生姜片和蒜片，炒出香味后倒入虾仁翻炒，炒变色后加入适量开水。
煮开后放入豆腐丁、食盐、白胡椒粉，再次煮开后放入西蓝花煮一分钟，这样西兰花虾仁豆腐汤就做好了。

第三道：白菜粉丝丸子汤
秋冬季是吃白菜的季节，价格便宜又新鲜，用它做炖菜或者做汤再合适不过了，再搭配粉丝是最佳拍档，而加入丸子又能增香，又能增加口感，非常美味，好吃又好做的一道热汤，大家可以试试。
做法：
准备一些猪肉，最好有肥有瘦，不要只用瘦肉，三分肥七分瘦就可以了，去皮后剁成细腻的肉馅，放进碗内加盐、胡椒粉、鸡精、鸡蛋搅拌均匀，再加少许淀粉搅拌，搅拌到上劲即可。
丸子可以直接汆，也可以下锅炸一下，我一般都是直接汆，这样做出来的丸子更健康不油腻。白菜清洗后掰成小块，粉丝没有可以用粉条代替，不过要提前泡软。
炒锅内油，烧热后放入食用油，放入几片生姜、葱花爆香，将白菜倒进锅内翻炒，炒蔫后加水煮开。
这个时候用手挤出丸子直接放进锅内，全部都搞定后，再放入粉丝，放入食盐、白胡椒粉、鸡精调味，最后快出锅时放少许香油即可。