香港的非物质文化遗产美食,释一刀首次亮相(2)
2023-05-01 来源:飞速影视
盆菜--合家延年的佳话
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盆菜
香港人对“家”的理解是什么?从这一点就可以看出来。盆菜是一种具有香港历史悠久、有着悠久历史的传统美食,在2017年被列为香港第一批“非物质文化遗产”的代表性项目。每年春节,都是香港人民和他们的家庭团圆的日子。一场盛大的盆菜盛宴,将一家人与亲人联系在了一起,宴席上,所有的亲人都围成一圈,与亲人们分享美食,餐桌上摆满了各种各样的菜肴,让每一个人都对来年的生活充满了期待。盆菜宴会中,各种美味的菜肴,有合家团圆、丰衣足食、满载而归的意思,再加上大家一起享用,其乐融融的欢乐氛围,既能饱餐一顿,又能抚慰人心最深处的情感。
海鲜:来自大海的珍贵礼物
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海鲜
香港离岛的风景,不仅是大都市的风景,也是一种独特的魅力。大澳是香港历史最悠久的小渔村,三百年来,这里的人们过着一成不变的生活。晒鱼、虾油、虾油、虾油等传统海鲜加工工艺,不但已被列为香港“非遗名录”,更成为本地居民一项值得骄傲的生存技能。以银虾仁为原料,配以盐渍,制成的自然晒虾仁,是大澳最有名的特产,也是广东传统菜肴中不可或缺的佐料。大澳的阳光明媚,清新的空气,带着香港最古老、最传统的渔民风情,让游客们想起,大自然给了他们最好的体验,也让他们感受到了一种宁静、祥和的感觉。
沧海桑田,沧海桑田,沧海桑田,但人类对艺术的追求与对美好生活的向往却从未改变。香港的「烹调技术」,在一代代传承下,已成了香港烹调文化的一个主要部分,而且和岭南地域的烹调文化有着千丝万缕的联系。我们盼望下次与香港重逢,在这个多民族混杂的都市,每个人都能领略到“新”与“古”、“现代”和“传统”所带来的种种美妙滋味,品尝百味珍馐佳肴,享受旅行的快乐。
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