劲酒携手《人间有味山河鲜》，约你一起吃海鲜(2)

真正的美味，总是需要自己动手。
赶海，让小孩子也能轻易获得美味。老宽带着外孙在潮水退去后，在海滩寻觅一种特殊的美味——望潮。浙东人最喜欢的做法是红烧，表层的胶原蛋白在高温下迅速分解，形成浓油赤酱的自来芡。口感柔韧爽滑，是一道妙趣横生的开胃菜。

秋天，是丰收的季节。
又一次的赶海，让老宽收获不菲。入秋后，梭子蟹体型硕大。只需清蒸，蒸熟后的梭子蟹，蟹变成漂亮的橙红色，晶莹柔润，在间爆裂的瞬间，浓郁的鲜香带着海洋气息袅袅扩散。