劲酒携手《人间有味山河鲜》,约你一起吃海鲜(2)
2023-05-01 来源:飞速影视
真正的美味,总是需要自己动手。
赶海,让小孩子也能轻易获得美味。老宽带着外孙在潮水退去后,在海滩寻觅一种特殊的美味——望潮。浙东人最喜欢的做法是红烧,表层的胶原蛋白在高温下迅速分解,形成浓油赤酱的自来芡。口感柔韧爽滑,是一道妙趣横生的开胃菜。
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秋天,是丰收的季节。
又一次的赶海,让老宽收获不菲。入秋后,梭子蟹体型硕大。只需清蒸,蒸熟后的梭子蟹,蟹变成漂亮的橙红色,晶莹柔润,在间爆裂的瞬间,浓郁的鲜香带着海洋气息袅袅扩散。
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