西雅图派克：菜市场 表演(2)

总部位于西雅图的星巴克首家咖啡店就于1971年开在派克市场，当年仅仅是一个专门出售咖啡粉的商店。据说开张以来店内的装饰和陈设都保持了原样，虽然门店位置不太起眼，门脸也很小，但顺着人流一定可以找到，每天都有诸多粉丝前来这里打卡。这里出售的许多星巴克杯子是只能在这家店里买到的，别无分号。
而“雅典人海鲜餐厅”是市场上最著名的餐厅之一，《西雅图夜未眠》曾在此取景，若是汤姆·汉克斯和梅格·瑞恩的影迷自然不会错过，在这里凭海临风，一品鲑鱼佳肴。
不过，这里还有一个被称为全球“最恶心”的景点，那是在市场南端的口香糖墙。起初，人们在等待市场中的剧院开演时，把嚼过的口香糖粘在建筑物的墙上。时光流转，口香糖越来越多，人们纷至沓来，特意在墙上粘口香糖，或拼成图案，或贴成文字，居然成为地标式观光景点。
派克市场管理方曾于2015年决定清除这些密密麻麻、五颜六色的口香糖，因为它们虽然成为景点，但也招来老鼠。清洁承包商估计，20年来积累的口香糖大约有1吨。但清理结束后，人们又继续往墙上粘口香糖，使得这面墙仍然是派克的一大“景点”。
经营与管理智慧
美国百年计的历史和中国历史动辄千年的维度无法相提并论，但小小集市一路走来，能百年兴旺，长盛不衰，体现出西雅图市民的经营智慧，以及对传统的珍惜与维护。
派克市场这种直销方式，在当年算是力排众议的创举。以前西雅图当地农民都是通过委托方式销售产品，深受批发商赚差价甚至价格欺诈之苦，不满情绪越来越强烈。市议会1907年通过决议设立派克公共市场时，农民们还担心和批发商彻底闹僵会影响生计，结果剪彩当天还没到中午，市场上所有农产品就销售一空，大获成功。
上世纪60年代，城市曾考虑将市场关闭，代之以建造现代化公寓、酒店和办公楼，但招致市民的强烈反对。经过激烈争论，短期商业利益最终让位于对传统的保护，派克市场成为历史保护区。西雅图市政府还成立专门负责保护和发展的部门，在70年代，参照原始计划和蓝图，使用现代建筑原料，对市场进行了翻修。
如果特别留意，游客们会发现派克市场的摊位区域设置非常整洁、规范与丰富，仿佛一个庞大交响乐团，乐手声部和乐器音色各异，却能共同演奏出和谐的乐章，在市场中漫步非常舒适与享受。
市场管理者很早就意识到，原本以农产品为主的市场转变为旅游景点后，需要对摊位设置进行科学平衡，既要保持传统特色，也能保证商业经营成功。“农民具有历史性的优先地位，手工艺品也是集市的重要组成部分”，根据这一定位，为了保持集市的原生态，市场的各个摊主可以请人打理生意，但农民必须每周有一天自己出摊，而手工艺者每周必须有两天自已经营。