蚂蚁庄园湖南美食口味虾主要原料答案口味虾的主要原料是啥?(2)
2023-05-01 来源:飞速影视
大对虾个体大而侧扁,体表光滑透明、色泽鲜艳,甲壳薄而坚硬、肉质细嫩而味鲜美,雄性呈黄色,雌性呈青蓝色。烹饪后通体橙红、鲜味浓郁,具有鲜明的地域特色。
大对虾(渤海对虾)个体大,一般体长12—18厘米,体重20—50克。生命周期为一至三年。因渤海湾海岸线呈椭圆状,昌邑辖区水域处于最南端,所以该水域水温偏暖、海浪偏小,最适宜渤海对虾生长繁殖,故称为渤海对虾最密集的生长地。渤海对虾肉质好,壳薄,可食比例较高,色泽鲜艳,20世纪50年代开始大量出口国外。
大对虾不仅营养丰富而且药用价值也很高。对虾体内丰富的镁元素有调节心脏活动,保护心血管系统,防止动脉硬化的作用。同时还可以扩张冠状动脉,预防高血压;而含有的另一种微量元素就是虾青素,是迄今发现的最强的一种抗氧化剂。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品中。
因受潍河入海的影响,海底底质多为沙泥质,水质肥沃,饵料生物十分丰富,产地特殊的自然环境,所产中国对虾体长个大,味道鲜美,营养丰富,形成了独特的品质,其口感远远优于其它产区产品,与牡蛎、昌邑文蛤、昌邑梭子蟹一起并称为莱州湾“四大名鲜”。
据记载:昌邑为滨海之县,海洋渔业历史悠久。远在春秋时期,“管仲相齐,为渔盐之利致齐富强”时,“都昌已负盛名”。昌邑海域在历史上以盛产野生大对虾而闻名于世,其产量丰富、质地优良、特色鲜明,是当地渔民捕捞作业的主要水产品之一。
对虾在北方市场上常以“一对”为单位来计算售价,所以起名为对虾,别称东方对虾、斑节虾。对虾可分为定居型与洄游型,定居型对虾在沿岸浅海处栖息,白天潜伏在沙底,不会大范围移动,洄游型对虾在河口沿岸处栖息,常进行大范围洄游。
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。这些都是关于对虾的搭配禁忌,如果不正确的搭配的话会给身体带来一些影响和伤害,而且也会导致肠胃不适的情况哦,所以一定要注意不要和鞣酸食物一起吃。
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