国酿回应品味独立时代酱酒如何和而不同(2)

国酿采用的原粮精选古蔺本地红糯高粱，具有粒小皮厚、颗粒饱满、单宁适中、玻璃质含量较高、耐蒸煮等特点，并以高于国家规定标准检测验每一粒原粮，支链淀粉含量92%以上，富含丰富的矿物质和微生物元素。
国酿采用的大曲经过制曲大师上万次实验筛选，以植物药曲发酵，精选优质软小麦万种制曲法，仅选创新全草入曲工艺，让菌种自然接种、原生态发酵，进一步提高药曲发酵品质。
在酿造工艺上，国酿以传承大曲坤沙古法为基，融合川酒研究院大师团队科研成果，严控168道工艺环节，融合川酒研究院大师团队科研成果，运用现代分子生物技术降低杂醇油、醛类等有害物质含量，守正创新酿造标准，成就国酿非凡品味。
川酒集团在对国酿酒体的酿造当中，对产区、原粮、制曲、工艺、储存、勾调、灌装、口感八大方面秉承着“万里挑一”的准则，在勾储方面，酒体选取最低储存期12年以上的纯粮原酒，采用中间五轮次进行组合调味，最终成就“万般酱香，一杯国酿”的独特品质。

创新引领 打造“产品标杆”
国酿的“标杆”引领，还体现在其对于中国优秀传统文化与艺术意象的深度传承与创新化表达。
瓶体设计采用中国园林艺术的开窗见景设计，不仅是酒体自信，也是酱酒在包装设计上的创新突破。国酿用金丝边框勾勒出方寸大小苏州园林式的窗格，将中华园林艺术之瑰宝融于瓶身；窗格之内，透出的是丹青调染的国色之牡丹，以雍容华贵的国花镌刻出国泰民安、繁荣昌盛的盛世繁华。
天道圆，地道方。国酿瓶盖，采用了宋朝御用器型“菊瓣盏”，高雅内敛；深刻的“回”字文，以凝练简朴的圆环线条设计，寓意天人共酿、生生不息。
另外，日益壮大的人才底蕴和技术内涵正是川酒集团在消费者主权时代下的回应，更是川酒集团锻造国酿品质与品味的重要支撑。
据悉，川酒集团已集聚5大院士、20余位国家评委、50余位省级评委，102名国家级酿酒师，38名国家品酒师，在“国酿”酒体的研发中，他们对国酿进行上百次品评打磨，最终让国酿酱酒的酱香风格自成一派。