玉林市2022届高三第一次教学质量监测(一模)语文试题(12)

老字号是指具有悠久的历史，在传承中形成了独特的产品、技艺、服务及良好信誉的品牌。因植根于传统中国社会，老字号具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，并在此基础上形成了自己独特的企业文化，很难被模仿和复制，因此，文化是老字号的立身之本。但与传统音乐、戏剧、曲艺、舞蹈、体育、杂技等非物质文化遗产不同，老字号有自己的生产，有自己的产品，有自己的技艺，有的还有自己的老店铺及博物馆，具有物质文化遗产和非物质文化遗产的双重属性。
传统意义上的文化遗产主要指有形文化遗产，主要包括历史文物、历史建筑、人类文化遗址。老字号建筑就是中国重要工商业文化遗产的载体，透过一个个店铺、一块块匾额，中国经济社会的发展、文化的变迁尽显眼前。北京的前门大街、大栅栏是形成于明朝中期的著名商业街，悠久的历史成就了许多老字号，如全聚德烤鸭店、同仁堂药店、瑞蚨祥绸布店、六必居酱园等。位于大栅栏街 5 号的瑞蚨祥总店，始建于清光绪十九年，是大栅栏地区的标志性建筑之一，是拥有百年历史的国家级重点文物保护单位。瑞蚨祥门面坐北朝南，砖木结构，建筑形式为西洋古典折中主义风格的二层楼房。
对许多老字号而言，其历史文化价值还通过无形的非物质文化遗产的形式体现出来，如老字号的品牌、传说、工艺流程、商道文化等。非物质文化遗产是以人为本的活态文化遗产，它强调的是以人为核心的技艺、经验、精神，其特点是活态流变，突出的是非物质的属性，更多的是强调不依赖于物质形态而存在的品质。非物质文化遗产依托于人本身而存在，以声音、形象和技艺为表现手段，并以身口相传作为文化链而得以延续，是“活”的文化及其传统中最脆弱的部分。老字号企业是一批重要非物质文化遗产的载体，离开了这些老字号，此类遗产便有可能失传。一些重要的技艺、 产品和民俗只有在老字号企业的生产和实践中才能活化起来，从而得以传承和传播。同样的，非物质文化遗产往往是这些老字号企业的核心财富，与其主要的产品和服务联系在一起，失去了这些遗产的内涵，老字号便名不副实。
老字号已经与物质文化遗产和非物质文化遗产融为一体，老字号的发展与否，不仅是关乎企业命运的问题，还关乎传统社会遗产能否传承和延续的问题。
如何使老字号延续和发展以免沦为文化标本，是政府、企业及学界都在关注的问题。老字号的
非物质文化遗产资源转化，主要包括老字号的概念、技艺、品牌等核心文化如何在现代生产条件下通过其产品传承再现，亦即如何利用现代科学技术、工艺、设计、规范改造传统产品，使其符合现代社会需要；如何运用现代营销手段扩大产品流通范围，打破地域界限，将一定空间内的文化符号放大；如何利用旅游休闲等方式增加顾客的体验感，并在体验的同时消费产品，感悟文化；等等。其目的，就是将老字号遗产资源激活，使之适应现代社会的发展。