粘豆包的做法分享,这样做出来的粘豆包薄皮大馅,口感香甜软糯(3)
2023-05-01 来源:飞速影视
5.准备一勺葡萄干提前浸泡半个小时备用。
(提前浸泡葡萄干是为了让它能够变软,不然有的葡萄干蒸出来以后吃起来还是比较发硬。)
6.煮好的红豆中加入一勺白糖,再加入一勺糯米粉,再加入准备好的红枣块和葡萄干,最后再加入一勺红糖和适量的牛奶用手抓拌均匀备用。
(红糖和牛奶也可以不放,红糖放进去以后既可以补气血,还可以加深粘豆包的颜色,加牛奶是为了让馅料能更好地融合到一起。)
7.取大概80克左右的红豆面团揉搓成一个大圆球备用。
(揉成圆球后再放到案板上整理一下,这样放入锅中后不容易塌陷。)
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