杭州的烧饼店也卷起来了!有一家店挂出了中英文菜单(2)
2023-05-02 来源:飞速影视
还没等我开始尝烧饼,坐我前面的一位大哥就喊起来了,“再来一个烧饼!”让我很是诧异,这烧饼这么好吃的吗?!我赶紧放下相机,尝了一口,外脆内软,香气满满,口感真心不错。
后来,跟烧饼师傅聊了聊,他姓田,是丽水缙云人,做烧饼有30多年了。说起店门口这个“中英文菜单”,他说西溪湿地这里,每天有不少外国游客,老板娘就特地手写了一块牌子,把店里的几个招牌菜写成英文,方便外国游客点单。
田师傅说,他是专门负责做烧饼的,店里卖得最好的就是初阳谷猪肉烧饼,他还现场为我们展示了制作过程:先是把揉好的面团,裹上肉馅,一面撒上芝麻,最后摊成饼状;再放入烤炉桶,烤的中间,要刷一次麦芽糖;三四分钟后,等烧饼慢慢鼓起来,就可以出炉了。
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田师傅正在制作烧饼
为了让我拍照,田师傅错失了烧饼出炉的“黄金时间”,最后出炉的烧饼有点偏金黄,田师傅有点遗憾,一直在那边叹息:“哎,有点老了,有点老了,如果能早一点拿出来就完美了!”
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田师傅制作的烧饼
老板娘周女士接到我们的电话后,也是很意外,她说,“这块中英文牌子已经放了很久了,主要是考虑到西溪湿地这边外国游客比较多,方便外国游客点单。这些菜的英文名,有些是在网上搜索的,有些是咨询了专业人士。”
周女士是丽水缙云人,一家人在杭州定居多年。2012年的时候,因为想念自己家乡的美食,又想着缙云烧饼是国家非物质文化遗产,也想为弘扬家乡美食做点贡献,所以开了这家店,转眼,这家店也开了12年。店里的员工都是丽水人,做烧饼的师傅也是从当地挖过来的老师傅。
这家店的门口挂了很多奖牌,“首届中国金牌旅游小吃”“浙江名小吃”“浙江省特色餐饮名店”……周女士说,这些荣誉都是十多年来积攒下来的,也是对小店的一种肯定。
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