美食纪录片:《江湖菜馆》
2023-05-02 来源:飞速影视
从一日三餐到夜宵,城市的烟火气就藏在各种江湖菜馆里,四方食事,不过一碗人间烟火。
第二季拍摄了8个城市的美食,重庆、扬州、喀什、西双版纳、哈尔滨、南昌、福州、洛阳,天南地北的风味汇聚一堂,总有一款你中意的美食。
第一期:重庆嬢嬢的江湖:将红油玩到极致的麻辣传奇
重庆除了遍地火锅,面食也是一大特色。重庆人爱吃小面,除了常见的豌杂面,还有一种用牛肉与红油肥肠混合而成的小面,看起来就非常诱人,令人食欲大增。
血旺这道菜,团子也非常喜欢,无论是炒还是做汤,软嫩的猪血再搭配酸菜,我可以干2碗饭。这里的血旺,红油是点睛之笔,既提色又增香。
第二期:扬州传家守味:世界美食之都的厨界江湖
烟花三月下扬州,这句名传千古的诗句,让人对扬州心生向往,扬州有什么美食呢?烧麦我们都吃过,最常见的是肉馅,翡翠烧麦你吃过吗?
外观精致小巧,外皮很薄,色若翡翠,因此而得名。南京有盐水鸭,扬州有盐水鹅。鹅肉软烂,非常好下口,老人小孩也都适合食用。
第三期:喀什无肉不欢:大口吃肉碰出边疆豪迈
新疆的美食团子一直很喜欢,手抓饭、红柳烤肉、大盘鸡都很不错,这一集介绍喀什美食。烤肉在烤架上发出滋滋的声响,新疆烤肉块头都比我们南方大很多,油汁都快流出来了。
之前在新疆餐厅点过烤肉,味道确实比普通烤肉好很多,很香,我可以吃上几十串哈哈。这里用的是木炭,可以最大程度保留肉的原汁原味。
第四期:西双版纳佛系之城:邂逅热带风情的绝妙美食诱惑
烤鱼也是团子爱吃的,这里选用罗非鱼,刺少、鱼肉鲜嫩。罗非鱼个头不大,小小一条,搭配柠檬蘸料,是当地人的常见吃法。
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