登陆武汉不久，上过《锋味》，号称百年火锅老店，是否名副其实？(4)

与一般四川火锅不大相同的是他的汤，加的是个叫什么掺老鹰茶水，据说是什么原始野生茶，有消油解腻的功效，还可以驻颜美容？！这个就见仁见智吧，反正个人不喜欢这个茶水的香味，虽然吃下去还行，让我还当水喝就更别提了。不过这只是死胖子一家之谈，也有人好这口。
酥肉的手法还蛮正宗，让死胖子想起自己姑妈做的酥肉，并不是调好味裹一层糊一砸就是酥肉的，里面没有花椒的都算是阉割版。蛋饺的陷里面有荸荠碎的，肉馅三分肥七分瘦子和荸荠的搭配起来，口感甘甜嫩脆不油腻，这样的蛋饺才叫到位。牛肚鸭肠也都很新鲜，牛肚不说了，鸭肠本身是一整条，上桌之后才剪短，就是名字太直白了——生扣1M鹅肠。。。。。扣字用得好，给起名字的人点赞。腰片虽然闻起来有点骚但吃在嘴里一点味道都没有，蟹柳的品质也很好，煮熟了会开花，当然要注意时间不然会散掉。郡把确实蛮脆，武汉这边郡把不算多见，一般在卤味摊上比较常见，但在巴渝火锅里郡把是入门级。