舌尖上的亚洲：好吃好看好玩(4)

“亚洲美食节期间，来店顾客可享受特定菜品优惠价。”世纪金源商场牛角储备店长耿建说，“作为一家日料店，总部对店员进行各类服务培训，包括简单的日语问候、日本蹲式服务、有亲和力的自我介绍等形式，努力为顾客营造身在东瀛的氛围。”
数据里看文明交流
亚洲美食节期间，美团点评发布了《数读亚洲美食》大数据报告。数据显示，每年，中国大陆开设亚洲餐厅门店数保持超过50%的年增长率；2014年至2018年的5年间，南亚的中餐厅数量从669家发展到7082家，规模扩大约10倍。此外，在海外，中餐厅形象正逐步从“小而散”廉价消费逐步走向“高大上”……
亚洲美食在中国广受欢迎，深受中国消费者喜爱。截至2018年底，美团点评共收录中国大陆亚洲餐厅超过12万家，其中日餐、韩餐和东南亚餐厅数量位居前三，而在北京、广州、杭州、成都4大热门城市，马来西亚餐、新加坡餐、印度餐、土耳其餐、越南餐等风味餐厅正在迅猛增长。从消费群体看，“90后”、“80后”亚洲美食消费占比最大。
数据同样显示，中餐厅在亚洲国家的数量稳步增长，品牌化、连锁化趋势刷新海外中餐新形象。2018年，亚洲各国中餐厅总数达到4.4万多家，与2015年相比增长约120%。中餐厅遍布亚洲各国，其中以东亚东南亚最为集中，分别占比57.3%、24.0%。
而且，美食已经成为中国人亚洲之旅的重要内容。2018年，中国国内居民出境超过1.6亿人次。其中，美团点评研究显示，在旅途中访问亚洲美食的用户数比2017年增长33%。
民以食为天。吃得更好，生活更好，是亚洲乃至全世界人民的共同期许。美食美味，美好生活，各美其美，美美与共。亚洲各地美食文化的交流互鉴，不仅让亚洲各国人民尽享饕餮盛宴，也在不同文明之间搭建起一座美好的沟通桥梁。
（本文作者：叶晓楠、贾平凡、刘少华、张红、刘峣、孙亚慧、潘旭涛、刘凯旋、陶紫东）
（除署名外均为本报记者叶晓楠摄）
《 人民日报海外版 》（ 2019年05月17日 第 06 版）