典藏版！一文带你走进全球糖产业的大格局(3)

【图】甘蔗和甜菜的区别（图片来源：悟空问答）
其中，甘蔗产糖占目前糖产量的80%。甘蔗的种植区域较为集中，主要在中南美洲的巴西（全球糖产量第一大国）、亚洲的中国、印度和泰国‘’甜菜种植区域主要集中于北半球的欧洲和俄罗斯等高纬度地区，我国北方也有部分地区种植。总而言之，甘蔗喜热，甜菜喜冷。
而在国内，这种“南甘北甜”表现得尤为明显：甘蔗制糖业主要分布在广东、广西、云南、福建、海南、四川等地。甜菜制糖业集中在黑龙江、内蒙古、吉林、新疆等地。在国内，甘蔗糖与甜菜糖的产量之比约为15:1。

【图】国内“南甘北甜”的布局（图片来源：国君农业）
早在2014年，全球经历了过去10年最强的厄尔尼诺现象，当时印度更是遭受了长达数月的干旱。受此影响，2015—2016年的全球蔗糖产量大幅减少，2017 年，厄尔尼诺现象影响逐渐消退，世界糖主产国的食糖产量逐步回升。

【图】2013—2017全球食糖产量（图片来源：智研咨询）