老广的味道第一季：品出人生滋味(2)

粤菜的讲究众人皆知，色、香、味、形、鲜，每一项都要到位。特别擅长于炒、煎、焗、煲等做法。无论是对于打牙祭的业余吃货，还是嘴已吃刁的资深食客，花样百出又讲究新鲜的粤菜都是一种极大地满足。
第一季的五集，分别以《鲜》《偏》《时》《精》《造》为主题，向观众展现粤菜的精华。
鲜，就是用新鲜的食材。大自然的鬼斧神工是难以超越的，所以新鲜的食材拥有大自然赋予的最美味道。
偏，指的是广东菜里用到的虫、鼠等物作为上等的食材。最初古人食用这些东西是因为要获取其中的蛋白质作为缺乏肉类的补充、替代品，如今成为了一种极具区域特色传统美食。
时，指的是时令、时节。“不时不食”使得老广们更喜欢食用当季时节的食材，营养价值高，味道也更加鲜美。
精，食不厌精脍不厌细。从万千物种的大自然中寻找最佳搭配，破解美食密码。
造，经过匠手精工细造而来的美食，转化、融合，超越食材原本的简单口味，赋予了更加丰富的滋味。

同谁共餐
以当下而言，吃什么真的很重要吗？我认为，和谁一起享用美食才更重要。美食无处不在，美味随时可寻。能同三五知己相聚一同品味珍馐或是家庭聚会共同举杯之时，才是用心享用美味，品味人间滋味的时候。

人生的酸、甜、苦、辣、咸，只有懂得生活的人才会懂得珍惜。记得要感恩那些陪伴我们享用每一餐的家人、朋友、同事。无论是山珍海味还是简单一餐，有了他们的存在，我们才能好好吃饭。
如今，吃饭已不是大问题，能否多一些时间陪伴那些值得一起吃饭的人才是问题。与同我们一起用餐的人们一起谈论美食，享受这快乐的时光。将你的注意力聚焦到同桌人身上，用心感受良好的氛围，再用美丽的心情激励我们去创造美好的未来。