《老广的味道》第七季回归，这档长寿美食纪录片为何这么“稳”(2)

美食纪录片最吸引人的点就是“吃”，吃什么，怎么吃，为什么这么吃堪称是对美食纪录片的终极追问。在放大粤菜美味上，《老广的味道》也是把观众拿捏住了，在油锅重卷曲的海鲜、莹润油光的脆皮烤鸭、一口下去爆汁的鲜嫩生蚝……对食材细致入微的微观拍摄放大了美食的魅力。

在食物选题上也相当“老广”，从大众熟知得清远鸡、广式腊肠、生蚝到非本地人绝难品尝到得桂花蝉、墨鱼卵粿、红菌豆腐，极其接地气也使得这部纪录片有了区别于其他美食纪录片的特质。
不矫情，人文美食质朴还原
《舌尖3》为什么会翻车？从观众们失望的差评中不难看出，矫情过了是很重要的原因。作为一档美食纪录片，美食不美，只有一大堆意图煽情催泪的故事，叫人看得坐立难安。美食纪录片是人文纪录片中的一类，美食本身也与人文情怀、人间百态紧密关联。

《老广的味道》中我们同样能够看到来自各行各业的“老广”们，他们背后的奋斗故事也相当能够打动人心，而回归本心，纪录片记录的还是美食与人，先有美食，才有故事，对人物的抒情散布在美食的叙事中，不玩催泪的套路，不来拔高的溢美，平实的叙事是广受观众称赞的原因之一。