日本动漫人气“糖果”，看似平平无奇，实则曾因制作复杂差点失传(3)

因为手工制作过程非常麻烦，而且很依赖职人的经验和手艺。现在很多店都改用机器来制作，仅有极少糖店家仍然坚持着传统手工制作。这也是使得手工金平糖成为即将消失的技艺之一。
金平糖自普及化之后，开始彻底地融入日本人的生活中，成为日本常见的甜点之一。常被当作婚宴礼物送赠亲朋。也有人在喝红茶时喜欢用金平糖代替一般砂糖。据说风味会更加浓厚，比砂糖味道更有层次。

据说日本有一家至今仍坚持用手工制作、守护传统技艺的金平糖店铺。那里除了有一般的口味之外，还引入了高级红酒，高级腐酒等原料，为金平糖创造出全新的口味。

如此特别的味道确实挺让人好奇的。不过，论到传统的金平糖的味道，个人觉得跟冰糖其实相差无几（笑~）。金平糖真正吸引我的原因，是它超级动漫也超级梦幻的外表。

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