经常吃菠菜的要注意!别怪我没提醒你,别不当个事,尽早转达家人(3)
2023-05-03 来源:飞速影视
清洗干净之后,我们把它放在一个小盆子里面,再加入一些白醋,咱们再给它浸泡浸泡,基本上浸泡上2-3分钟左右就可以,因为白醋是呈酸性的,它可以有效的来抑制菠菜里的铁元素,所以这样一来咱们在进行一定炒制的时候,就会防止它发黑。
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其实除了这一点还不够,我们还需要把它放在沸水里面给它焯水一下,跟平时咱们焯菠菜一样,经过一个高温的分解下,它就可以有效的去分解菠菜里面的草酸,咱们给它焯上两到三分钟,这样就可以有效的菠菜防止它出现一个发黑的情况,千万不要焯的时间太久了,不然很容易就会出现菠菜软烂,口感也不好了,而且焯制过后,咱们菠菜在炒菜的时候就会更容易熟了。
下面我们说一下吃菠菜的禁忌。
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第一,菠菜含有草酸,草酸与钙质结合易形成草酸钙,它会影响人体对钙的吸收。因此,菠菜不能与富含丰富的豆腐、豆制品及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同时烧在一起。
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