《西洋古董洋果子店》：法式甜点永不过时(2)

我们在加入糖粉后就可以加入过筛好的低筋面粉以及玉米油、泡打粉了，再加入适量的盐。将它们搅拌均匀后就可以加入准备好的可可粉了哦！可可粉在加入到糖粉中后你一定要充分搅拌均匀哦！
马卡龙要用糖粉与白砂糖混合成糖浆进行制作，而不是直接用白糖或者其他的甜味剂。
因为马卡龙用的是液态糖，在进行制作的时候，它的浓度可以稍微低一点。而如果直接用糖浆进行制作的话，它的浓度就会非常高了，而没有办法达到一个比较理想的状态。
所以为了保证马卡龙做出来更加好吃，可以先将糖浆与白砂糖混合在一起然后再加入其它材料。比如可可粉、香草精、色拉油等调味料，这样制作出来的马卡龙会更加香甜。大家也可以将可可粉与白砂糖混合过筛到里面进行制作。而如果是直接用黄油或者其他脂肪类材料进行拌匀的话，对于打发出纹路比较慢一些，而且颜色相对较浅。如果只是利用可可粉跟白砂糖来拌匀的话，建议大家还是要再加入一些白糖进行拌均。
学习一下烘焙技术不仅仅是可以做好吃的甜点，更重要的是可以培养生活的情趣，来大同市啤斯职业培训学校学习下浪漫法式甜点的做法，做给你心爱的人吃吧。