心里美是做凉拌菜的好食材，用它做的小菜，脆甜多汁，清爽美味(2)

像这种内部全红的心里美，我们也经常管它叫做满堂红，听着就特别形象。
也有人叫它冰糖萝卜，足以见得它有多么甜脆。
把心里美的皮去掉，皮有点辣，如果喜欢这种辣皮的话，也可以不去皮。
记得小时候的，我经常把心里美萝卜当水果吃，把心里美切成片后，把萝卜皮小心翼翼地扒掉，先把红心吃了，再慢慢品尝萝卜皮，虽然有一丝丝辣，但嚼起来特别有滋味。

心里美去完皮之后，用刀把心里美切成片，然后再切成丝，如果想让丝更均匀一些 ，就用擦板擦成丝。
往萝卜丝中撒入一勺盐，用筷子拌一拌，最好是用手抓拌抓拌，这样萝卜中的水分会更容易撒出来。
挤去心里美中的水分 ，如果担心萝卜丝偏咸，就用凉开水冲一遍，再挤去水分。

往萝卜丝中加入胡椒粉，加入凉拌醋汁，加入生抽 ，加入蒜瓣，香油 ，还有辣子油等调味料，用筷子把它们拌匀即可。
这样好吃的凉拌心里美萝卜丝就做好了。
非常清脆 ，酸甜开胃，特别好吃 ，尝一口，味道好极了。
这道开胃小菜，操作非常简单，味道还好，喜欢的朋友快去试试吧！