血橙与普通橙子有什么区别

血橙（blood orange）是橙（Citrus sinensis）的变种。从外观看来个头会比寻常橙子要小一点，表皮上面通常由小凹点，但也可以是平滑的，从外观看起来和寻常橙子差别不是很大。但切开他看他的内心就能看出他的与众不同，血橙通常带有深红似血的果肉和汁液。
血橙最早发现于19世纪中叶的欧洲，血橙家族中，摩洛(Moro)、塔罗科(Tarocco)、桑吉耐劳(Sanguinello)是最主要的家庭成员。主要被种植在西班牙、意大利和北美。如今，我国江西抚州大规模种植血橙，但目前为止，最优质的血橙还是意大利进口的血橙，意大利的血橙生长自西西里埃特纳火山的或商会灰，肥沃疏松的土壤给血橙提供了充足的养分。
这就是血橙啦
血橙的外观和普通橙子不同，意味着血橙有一般橙子所没有的更为丰富的营养成分，首当其冲的就是更加丰富的维生素C，与众不同的花青素，以及黄铜等多酚化合物。

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血橙为什么会“流血”？
从上表看来就很清晰啦，因为它富含花青素。花青素在强弱不同的阳光的紫外线作用下，会形成深浅不同的“血色”。
虽然血色过深会看起来像是橙子生了锈，殊不知，颜色越深花青素含量越高“流血”都是花青素的功劳。
什么是花青素？
花青素(Anthocyanidin)，是广泛存在于植物中的水溶性天然色素。它是植物新陈代谢的产物，会在阳光或酸碱的作用下使植物呈现红色、蓝色或者紫色。