厨房新手必学的20道家常菜,百吃不腻,简单实用,晚餐天天不重样
2023-05-03 来源:飞速影视
本期导读:厨房新手必学的20道家常菜,百吃不腻,简单实用,晚餐天天不重样
柴、米、油、盐、酱、醋、茶,自古以来就被人们合称为“开门七件事”,意思是说,不论贫贱富贵,从早上一开门开始,一天的生活都离不开这七件东西。
现在,很多年轻人都不会做饭,喜欢去餐馆吃,或者叫外卖,时间久了,也会觉得腻,还是喜欢吃家里的菜肴,不会做和不用做是两码事,不管是男孩还是女孩,必须要学会独立,面对现实生活要靠自己,多学一门本事,将来少说一句求人的话。
生活不过一日三餐四季,有烟火的生活,才是人们向往的幸福的生活。厨房新手必学的20道家常菜,百吃不腻,简单实用,收藏好,学着做,晚餐天天不重样,满满都是家的味道,下面分享下做法:
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【西红柿炒鸡蛋】所需材料:西红柿2个、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、米醋几滴、白糖1汤匙、
做法步骤:
1.准备好所需材料,一般我们用两3个鸡蛋配上同样大小的西红柿的量就可以了。鸡蛋和西红柿的比例很关键,如果西红柿少了,炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻,炒出的菜肴比较干,西红柿多了会太酸、汤水太多。
2.把西红柿顶部用刀划十字刀,放到碗内,淋入开水,在开水中烫1-2分钟,这样很容易就能把西红柿的外皮剥下来。
3.把剥好皮的西红柿切去果蒂,再把每个西红柿平均切成8瓣,切成橘子瓣大小的块。
4.然后用刀把西红柿的瓤,用刀片下来,西红柿的瓤和果肉分开放。
5.把鸡蛋磕入碗内,淋入几滴醋,搅打均匀,使蛋黄和蛋清充分融合在一起,葱切葱花,姜切末,大蒜切片。
6.锅内加入油烧热,油量比平时炒菜稍多一点,倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。淋入鸡蛋液,把蛋饼摊开,待蛋液加热至稍凝固,再把鸡蛋翻炒成块,把鸡蛋盛出待用,放的油稍多一点,这样炒出的鸡蛋味道香,蓬松。油少的话鸡蛋液还会容易粘锅。
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