让哈利波特奶油啤酒成真的幕后主厨(2)

Q：那你可以告诉我们奶油啤酒发想的过程吗？
我们希望每个人都能喝，所以没有酒精。我们也希望成品能让大家觉得很神秘怪诞，同时又有点像啤酒，外观上带有漂亮的琥珀色和泡沫。也就是说味道要很特别，但同时又要好喝。我的灵感来源有软奶油饼干和奶油糖，不过每个人喝了都有不同想法，有的人说像饼干，有的人觉得像雪糕。
Q：发想时你有考量健康因素吗？
这么说好了，12 盎司的奶油啤酒卡路里比等量的苏打水还少。我们很在意热量，不让任何一种配方超量。
Q：哪道料理特别受欢迎？
人们来这里会想和哈利波特吃的一样，所以也不畏惧新颖的食物。像是把香肠搭配约克夏布丁烤成的 Toad in the Hole（洞里的蟾蜍），这是典型爱尔兰酒吧料理，在美国很少见，但现在因为哈利波特的缘故，提高料理的能见度。

Q：乐园开幕时是什么情形？餐厅可有挤满人？
大概有 38,000 人排队等着入园。买奶油啤酒的人很多，我们速度实在难以跟上，所以我只好直接搬出一个酒桶请服务生在外头卖奶油啤酒，没想到还真的卖了上千杯。我还记得人们第一次尝到的模样，他们已经等了六小时，有的人边哭边喝，有的人甚至还亲吻地板！
Q：你一天吃多少魔法世界的食物？
我几乎每餐都在乐园里吃，最爱的早餐是破斧酒吧里的蓬松松饼。把书里的食物带到现实世界的回忆我永远也不会忘记。
只要有看《哈利波特》的人就知道，每次看到 J.K. 罗琳形容霍格华兹的三餐就让人口水直流，多希望自己真的坐在餐厅里吃各种美味的食物。
乐园开幕把很多不真实化为真实，固然让很多书迷开心不已，不过关于食物的评价也褒贬不一，就像看书和电影的差别一样，有时激赏电影画面的呈现效果，有时还是希望一切都停留在想象才是最美。
#奶油啤酒#