非遗里的鄂尔多斯年味(3)

达拉特道情戏是流传于达拉特旗黄河沿岸乡镇地方戏曲，属晋北道情艺术流派，有改编古装戏、历史故事戏、乡村故事剧，曲牌多为连缀体，以坐唱为主，音乐婉转、节奏明快，曲调开朗，唱白多方言。
七、乌审枣饼制作技艺

乌审枣饼，又称裹馅儿。将红枣蒸熟去核剁碎，与白糖搅拌成枣馅，以水面和油面做成的面皮包枣馅，擀成圆形饼烤熟即可食用。乌审枣饼制作简单、口感美味、携带方便，还是待客和礼仪食品。
八、鄂尔多斯馓子制作技艺

鄂尔多斯馓子，蒙古语称为“章萨”，是草原上特有的油炸面食，馓子以面团搓成细条，盘成6股或8股长方状，入羊油锅炸至棕黄色即成。油炸头锅馓子按习俗需炸出面捏蛙(地)和蛇(天)敬献天地，感恩赐福。
九、准格尔传统饮食——六六八八烹制技艺