你知道为什么农历七月十四才是过节的日子吗？(3)

话说这啤酒鸭相传起源于清代，一次康熙到临武县微服私访，游玩中雅兴大起，酒醉之时一不小心把杯中的酒倒进沸腾鸭肉锅中，顿时奇香四溢！

要做这个啤酒鸭，材料也不复杂，只需要1只土鸭（4斤左右）、1听啤酒、蚝油、生抽、老抽、排骨酱、花生油、大葱、洋葱、生姜、红辣椒
1.首先，将鸭子洗干净，检查表面有没有细毛，看看鼻孔里有没有杂物，最后去除舌苔。
2.把鸭砍成5公分长、两指宽的块状
3.4斤的鸭加入1勺盐、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺排骨酱和适量胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
4.鸭肉腌好后就可以下锅烹煮了，我们今天选用的是砂锅，它的保温性能比较好，特别适合做这道菜。
5.把锅烧热，锅底铺一层姜片去除鸭的腥味，再放一层大葱、适量红辣椒和半个洋葱，洋葱可以增加鸭的甜味，辣椒的量可以根据个人爱好增减。
6.把腌制好的鸭肉放在这些食材上，沿着锅边加1勺花生油，再倒入能没过食材的啤酒
7.大火烧开，注意不要翻动食材，让啤酒完全沸腾，淹没食材的表面。
8.改中小火加热，盖上盖子煲25分钟。
9.25分钟后，开大火收汁，这道超简易的家常版啤酒鸭就做好了。

尝一口，鸭肉鲜香嫩滑，一点腥味都没有，酱汁的味道完美渗入了鸭肉的每一丝肌理，特别过瘾！
你们都喜欢吃什么鸭呢？快来留言告诉我吧！