背上有三根毒刺，一年长不到1两，如今价值昂贵，但却少有人养殖(2)

不过，这水蜂子虽然厉害，但却十分受人们的喜爱，因为它看着小，好像没多少肉，但实际上身上的鱼肉还不少，而且相比于很多野生鱼类来说，水蜂子的鱼肉更加的鲜嫩，而且由于水蜂子是一种生活于山里小溪或者山泉中的小鱼，非常的干净，几乎没有什么泥腥味，故而让不少人对它极为喜爱。

水蜂子最好吃的吃法当属下火锅，把它清洗干净，毒刺去掉之后下到火锅当中，要不了几分钟就可以煮熟了，捞起来趁热吃，别提有多鲜了，特别是它头部那鼓鼓的2坨肉，更是鲜美。
水蜂子好吃，但如今却难得吃到了，因为现在实在是太稀少了。水蜂子主要分布于我国长江上游各支流、金沙江水系，在七八十年代的时候，还算得上是一种比较常见的小鱼，但由于它十分美味，遭到了人们的大量捕捞，再加上人们对长江周边水域的破坏、污染等问题，让水蜂子的栖息地越来越少了，这就使得野生水蜂子的数量也越来越少了。
数量的减少，也让水蜂子的身价发生了翻天覆地的变化，记得儿时那会，一斤水蜂子也就几块钱，而现在，纯野生的水蜂子一般都要300多元一斤，在个别地区，甚至能卖到600元左右一斤，说它如今的价值十分昂贵都不为过。

水蜂子自然这么值钱，是否能养殖呢？自然可以，目前在湖北、重庆、四川一带就有水蜂子养殖，但却少有人养殖，主要还是以捕捞野生的水蜂子为主，因为水蜂子养殖太难了。
前面笔者说过，水蜂子是生活于山中的小溪、山泉的小鱼，这表明它本身对水质的要求比较高。还有就是水蜂子生长十分缓慢，据养殖水蜂子的养殖户说，目前人工养殖的水蜂子一年长不到1两，想要出塘，至少得有个3、4两才行，这就加大了养殖难度。