黄桃园记(6)

周建和的千亩果林不施化肥、不打农药之举，一方面是他立志要追寻人与土地、人与自然的和谐之道，另一方面他是想让果林周边的广大村民，特别是贫困户村民们“变废为宝”，互利共赢。不久，他又安排公司技术人员率先在果树底下套种植株较小的迷迭香、板蓝根、蒲公英、金银花、丹参等中药材，让村民们参与进行亲耕、亲种、亲收，还开办了专门的果树与中药材栽培夜校，传授种植经验；2021年由周建和牵头向国家知识产权局申报的八个实用型科技专利获批后，他马上便将这些专业技术全部传授给了茶木村夜校的村民们。一时间，“茶木村果树培植技工师傅”便活跃于包括六塘在内的三塘、石塘、东塘等乡镇苗圃果园的田间地头。与此同时，周建和又出面与长沙、岳阳及开设在县属工业园中多家中草药制药厂联系签订供销合同，还与岳阳市农业投资发展公司进行产销合作。
发动村民与贫困户们一道，在自家山地里种植中药材，并保价回收。单是去年上半年，周建和的公司便向全乡近百户建档立卡贫困户赠送了2万株草珊瑚苗……
周建和的黄桃公司开办之初，因要接待与留住产、学、研等众多客人，公司基地内便开办起了一个大型接待餐厅。从长沙、岳阳，甚至广州、深圳高薪聘请了一班“大厨”掌勺……时间一长，客人们的反映却有些事与愿违、差强人意。有的客人甚至抱怨，说是自己从大城市来，吃的还是大城市的口味！……客人们的意见让周建和陷入了沉思，他想起自己在贫困户家走访留餐时，自己吃得很是香甜的乡情乡味；特别是参加乡亲们的红白喜事，乡亲们热衷烹制的“六塘八大碗”给他留下的印象最深。
驰名当地的六塘大碗菜，是指当地的村民们千百年来自产自烹，且亘古不变的八种土菜。即：菜干扣肉、鸡汤焖笋干、炖煮山羊肉、清蒸鲩鱼、黄焖土鸡、红枣瘦肉剁碎蒸糯米丸、红烧猪脚、杀猪菜汤。连盛菜的大碗都有讲究，必须是出自本地岳州窑大货窑专门烧制的窑货。受此启发，不久周建和的“乡味餐馆”便开张了。贫困户家做菜做得最好的大嫂大姐换走了从大城市请来的高价“大厨”，鲍鱼、鱼翅、海参换成了果园里散养或从贫困户家里收购的土鸡土鸭土鹅，村民们自酿的甜酒、米酒、谷酒替换掉了高价的茅台、国窖、五粮液……就连贫困户们过去自家自产自制的菜干、笋干、地瓜干、土豆干、泡菜、浸水等也都在乡味餐馆成了物廉价美的畅销货。用餐的客人们一上来，喝着又香又脆又防感冒的豆豉芝麻茶，吃着脆生生、香喷喷，未吃饲料的猪、羊、鱼肉，以及未施农药的各种蔬菜，喝着农家自酿的米酒、甜酒…