德国人对香肠爱得深沉，中国人同样对香肠欲罢不能(8)

有人说：“无绍不成酱”，
酱就是绍兴人餐桌上不可缺少的味道，
晒鱼干、酱鸭、酱肉、
酱猪头、灌香肠……
处处都是酱制品。

绍兴的安昌腊肠名闻天下，
旧时只是用酱油拌匀后灌入肠中，
随着生活水平的提高，
又加入了白酒、白糖等诸多配料，
吃起来香味馥郁而浓醇，
略带甜味，油而不腻。