东北和四川都说自己的烧烤最好吃，别忘了，这座城市才是烧烤鼻祖(3)

当然，烧烤爱好者遍布全国各地，中国那些烧烤之城也绝对不仅限于东北和四川。比如新疆内蒙的草原烧烤，新疆的烤羊肉串，内蒙古的烤全羊无疑都是肉食者的天堂；而山东青岛、广东湛江的海鲜烧烤，也让中国的烧烤食材更趋于多元化。但是说到哪里的烧烤最好吃？上述这些地区往往争执不下，却有一座城市不在上述提到的区域，它位于饮食相对清淡的江苏省，却也在《人生一串》里崭露头角；另外，它还是“中国最早吃羊肉串”的地方，被誉为烧烤鼻祖，这座城市就是徐州。

很多徐州人的聚会都少不了烧烤。一段郭德纲“吃羊肉串起源于徐州”的单口相声看似玩笑，其实羊肉串发源于徐州确实有历史考证。早在汉代，烧烤就已经流行徐淮一带了。在徐州的汉画像石中，也能找到相关依据。这块汉画像石于1986年出土于铜山境内，制作于东汉元和三年。画面分为三层，最上面一层就是反映烧烤情景的。图中，墙壁上挂着鱼、羊、鸡等各种动物的肉，左边一人持刀解羊，另一人在火炉旁，左手握串在炉上翻弄烘烤，右手持扇子扇风点火，凝神贯注……