探索水在大脑记忆功能中的作用

一个80岁的人对70年前发生的一些事和当时的一些情景依然清楚地记得，可见大脑中存储的信息能保留几十年甚至上百年的时间。人在漫长的生活过程中，看到许多景象、品尝过许多食物、和家人及朋友进行对话交流、读过许多书籍报刊、游玩过很多地方的山水名胜，这种种的经历情景都在大脑中存储起来。大脑存储的信息量非常非常多。

大脑
人的大脑按质量计，水占80％以上。这是人的生物进化以及人的成长过程中，为了储藏记忆信息的需要，大量地吸收水分子参加的结果。水在大脑存储记忆信息中起着重要的作用。探索水在大脑中的结构和功能以及它对存储信息记忆的作用，了解其化学本质和基础，是未来化学的一个重要内容。
水的结构和水的性质密切相关。气态时，单个水分子的结构已准确测定。O—H键长为95．72pm，∠HOH键角为104．52°。在冰、水或水合物晶体中，H2O分子的价电子对按四面体方向分布。水分子的两个H原子指向四面体的两个顶点，显示正电性，而O原子上的两对孤对电子指向四面体的另外两个顶点，显示负电性，如图8．2．1所示。水是极性分子，正电性一端常和负离子或其他分子中的负电性一端结合；负电性一端常和正离子或其他分子中的正电性一端结合。通常水是通过氢键或其他次级键和其他分子中的极性基团结合起来。

分子电荷分布的四面体形式
大量地存在于大脑中的水，除起简单的作为溶剂的功能外，还将参与组成大脑记忆功能的神经器官。