在东京，野的脏的老的新派的深夜食堂，我都尝了一遍｜会玩(10)

*在日本，下班直接回家会被认为没人缘。大部分上班族都会和同事或客户去居酒屋小酌之后再回家晚餐，因此他们在居酒屋都以喝酒、聊天为主，只点一两样菜佐酒。
*居酒屋由江户时期的酒场演变而来，最初只卖毛豆、腌菜一类简单食物佐酒。如今居酒屋为了招揽生意提供更丰富可口的美食，但酒才是居酒屋的主角。因此，服务员一般会先给你酒单点酒，日本人往往先点一杯啤酒喝，再慢慢看菜单。
另外，注意餐酒搭配：清酒一般可配寿司、锅物、煮物等口味平和的食物，烧酒一般配口味浓烈的食物。Sawa和啤酒算是百搭，但配烤物最佳。日本居酒屋几乎没有英文菜单，服务员会英文的也极少。因此，最好懂点基本日文才方便点餐。

油炸 揚げ 炸鸡 美式叫フライドチキン 中式叫唐扬
鸡翅 手羽先 烤鸡肉串 ヤキトリ 烤五花肉 豚カルビ
猪肉 豚肉 牛肉 牛肉 羊肉 ラム肉 鸡肉 トリ
盖浇饭 丼 米饭 ご飯 饺子 ギョーザ 饺子
七味粉 七味 咖喱 カレー
烧酒 焼酎 清酒 清酒 啤酒 ビール
果酒 果实酒 梅酒 梅酒 Sawa サワー
乌冬面 うどん 荞麦面 そば
火锅 鍋 ホット ポット 茶泡饭 お茶渍
生鱼片 刺し身 寿司 寿司 すし
芥末 わさび 山葵 酱油 しょうゆ 醤油