将军县兴国，一县之地出了54位将军，还出了道“天下第一菜”(2)

兴国的客家人民（赣州全市除了市区部分人和信丰部分人外，绝大多数都是客家人）为革命作出了重大贡献。
后来为了感念兴国人民的贡献，中央对这里也很照顾，修京九铁路的时候甚至特意在这里拐个弯，就是为了支持这里发展。
当然，也正是因为特殊历史背景，兴国也出了很多将军和干部，1955年—1964年间，被授将军军衔的兴国人竟多达54位，其中著名的有肖华上将、陈奇涵上将等。可以说兴国从古到今的风云人物，这就占了一大半。

兴国不光出了这么多将军，还出了一个很有意思的东西——“天下第一菜”！
这是啥？其实这“天下第一菜”指的是“四星望月”，或者说是“兴国粉蒸鱼”，这地当地的一家客家地方菜。
一道地方土菜敢叫这么大牌的名称？它还真有资格，据说在1929年4月（一说1931年秋），毛主席领导红四军从井冈山突围（井冈山严格来说不属于赣南地区，而是赣西），转战赣南和闽西地区，短暂来到了兴国县，当时中共兴国县负责人陈奇涵、胡灿等人自己凑钱，请毛泽东打了打牙祭，当时上的就是这道兴国地方菜。
这就是兴国粉笼床，这是道什么菜？
它是先在锅底铺上一层芋头片，粉干等蒸熟；再将鲜鱼切成片，铺在上面，盖好蒸透，拌好油盐料酒，浇上一层生姜、辣椒、芝麻擂成的糊汁，这就好了。
当时在吃的时候，周围还上了四碟小菜，拌鱼丝、清炒雪豆、腊肉炒笋、梅菜扣肉。