这里不只是你的美味,更是故乡的回忆
2023-05-04 来源:飞速影视
大家好!我是释一刀释一刀家乡村版麻辣串!俗话说:“一片土地养一片人”,一片土地有一片土地的文化,每一片土地都有自己独特的饮食特色。从小吃到大,有一种对故乡的回忆。#网红释一刀#
对大部分铅山人而言,米粉和灯盏粿,代表的是故乡风味的回忆,以及故乡的情怀。事实上,这两种食物只是代表了大部分人对于故乡的回忆,也代表了大部分人对于铅山的认同。在铅山,并不只有这两道菜,这里的许多美味佳肴,都会把你带回故乡,把你带回铅山。
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茄子干
今天,我们要给大家做的,就是铅山语(铅山语)中的一种。干茄子的品种很多,有干茄子,有干辣椒,有南瓜糕,有南瓜条,在以前,在乡下,干茄子是一个家庭主妇的必修课,做得好不好,就看这个家庭主妇的手艺了。
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辣椒干
像茄子干、辣椒干、南瓜粿这样的小菜,看似简单,但步骤复杂,需要花费的时间也多,每个步骤的完成与否,都会对这些小菜的味道产生很大的影响,这也是为什么如今很少人会选择干茄子。
做这道菜,原料的选用是个很大的问题,一般选用当地的茄子,辣椒,南瓜,这样味道会比较好。我要又大又胖的茄子,还有辣椒,但我要的是红椒,我要的是当地的南瓜。
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