给孩子吃蟹，这些知识你要知道

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每逢金秋都是吃螃蟹的最佳季节，很多家长都会给孩子吃，但是吃不对很容易给身体健康带来危害。
前段时间，北京的两家“胖哥俩肉蟹煲”被记者曝光用死蟹当活蟹卖。

强烈谴责商家的同时，有很多网友问 ——
吃了死螃蟹会有哪些危害？
螃蟹死了多久就不能吃了？
熟螃蟹能放多久？
......
在给孩子吃美食的同时，也要注意安全，给孩子吃蟹，你要了解这些知识↓↓↓
一、为啥不要吃死螃蟹？
��中毒风险大
动物死了之后，消化腺里的细菌繁殖可能导致整个食物的腐败变质。螃蟹作为一种杂食动物，这种风险会特别高。
它吃的东西里可能有很多细菌，死后细菌繁殖、腐蚀蟹肉的速度特别快。
这个过程中不仅蟹肉的味道和口感都大打折扣，还会产生一些对人体有害的生物胺，即使高温加热也无法去除。
其中有些生物胺它是毒性很强的，几毫克就可能使人中毒，可能导致呕吐、腹泻、过敏等症状，严重的可能引起休克和脏器衰竭。因此要严格的限制它的含量。
所以追求螃蟹的“鲜活”真的很有必要，连网上的很多卖螃蟹的店家都会打出“保证鲜活”、"死蟹包赔"的承诺。

��死了多久就不能吃了？
有人觉得花了很多钱买螃蟹，如果死了就直接扔掉实在是舍不得，有没有一个死后短时间内还可以吃的时限？
如果你能知道死亡的时间，短时间内也还是可以接受的。
有人曾做过实验，在室温下，大闸蟹死了之后放置3小时，体内的组织胺含量从3mg/100g增长到了6mg/100g。
再过几个小时，会增长到7、8毫克样子，这个量已经可能使人轻微中毒了。
如果是在完全冷藏的温度下，死一天之后差不多也会达到这个量。